Det er vanskelig å komme opp med nye middagsretter hver dag hver eneste uke! Her vil du finne mange gode, enkle, sunne og smakfulle middagsoppskrifter som passer til de fleste anledninger, kosthold og selskap.

Middag

Denne oppskriften på grillet aubergine passer som en enkel forrett, lett lunsj eller kanskje som en tapasrett? Uansett vil det smake utrolig godt, med denne gode variasjonen i smaker. Oppskriften holder til en porsjon og lages på kun 20 minutter.

Grillet aubergine

Dette er en proteinrik oppskrift  som er helt vegetarisk, og tofubollene er veganske. Oppskriften holder til 2 porsjoner og smaker helt fantastisk! Perfekt til middag, enten du skal ha gjester eller en kosekveld hjemme.

Proteinrik vegetar oppskrift på Tofu kjøttboller

Går du på lavkarbo, men er kjempe keen på pasta? Her har du svaret! En oppskrift på pasta med lite karbohydrater. Oppskriften er enkel, tar kort tid og holder til 2 porsjoner. du kan også bruke den til hvilken somhelst pastasaus du ønsker. Nam!

Lavkarbo pasta

Denne oppskriften på protein pizza er både enkel og rask, i tillegg til at den ikke må heve. Pizzaoppskriften er proteinrik og vegetarisk og holder til to porsjoner. perfekt som en rask lunsj og som middag på hverdager og til helgekosen.

Protein Pizza

Dette er en lavkarbo oppskrift på soppsuppe med cottage cheese. Suppen er rik, kremet og enkel, i tillegg til at den har lite kalorier og proteinrik. Oppskriften holder til to porsjoner og lages på kun 15 minutter. Nam!

Lavkarbo cottage cheese og sjampinjongsuppe

Dette er en enkel oppskrift på lavkarbo blomkålris med pølse som er rask å lage i hverdagen. Her bør du velge en pølse av god kvalitet. Oppskriften holder til 2 porsjoner og lages på kun 12 minutter.

Lavkarbo blomkålris med pølse

Frisk opp måltidet ditt med masse fargerike grønnsaker og lag denne lavkalori oppskriften på Veggie Rolls! Oppskriften holder til 2 porsjoner og hver porsjon har kun 263 kalorier. Den passer perfekt som snacks enten du har gjester eller ei. Har du et kaloriunderskudd-kosthold vil den også passe som middag eller lunsj.

Veggie Rolls

Akkurat som med vanlig lasagne så tar det litt tid, men denne veganske versjonen av den italienske favoritten er helt klart verdt det! Hver porsjon har kun 255 kalorier og oppskriften holder til 3 porsjoner. går du på en kaloriunderskuddsdiett vil denne oppskriften smake veldig godt!

Vegansk lasagne med squash

Har du lyst på noe godt og smaksrikt til middag som også er sunt og med lavt kaloriinnhold? Da er denne oppskriften på Thai Green Curry til 3 porsjoner midt i blinken. Et tips er å lage gryten i forkant, og frys ned restene, enkelt å ta ut av fryseren for deretter å tilsette grønnsaker. Varier også grønnsakene, det aller meste funker! Hver porsjon har kun 208 kalorier – så hvis du går på kaloriunderskuddbasert diett, vil denne gryten smake ekstra godt.

Thai Green Curry

Denne freshe varianten av burger (eller sandwich) kan du kose deg med både til hverdags og til fest. Den er fargerik med mye smak og hver porsjon inneholder kun 208 kalorier! Perfekt for deg som går på kaloriunderskudd eller ønsker en vegansk vri på burger.

Portobello burger

I denne oppskriften kan du velge selv hvilke grønnsaker og krydder du ønsker å bruke, men her har vi brukt blant annet gulrøtter, kålrot, blomkål og squash. Oppskriften holder til 1 porsjon og inneholder 345 kalorier – perfekt til middag om dy går på kaloriunderskudd. Bytt gjerne ut timian med for eksempel cayennepepper eller en annen blanding av ulike krydre. Velbekomme!

Middelhavsinspirerte ristede grønnsaker

Denne varmende og gode kikertsuppen med inspirasjon fra Nord Afrika smaker godt både på kaloriunderskuddsdiett eller en kald høst- og vinterkveld. Oppskriften holder til 3 porsjoner og hver porsjon inneholder kun 240 kalorier. Den er enkel å lage på kun 20 minutter. Velbekomme!