Det er vanskelig å komme opp med nye middagsretter hver dag hver eneste uke! Her vil du finne mange gode, enkle, sunne og smakfulle middagsoppskrifter som passer til de fleste anledninger, kosthold og selskap.

Middag

Lyst til å inkludere noen veganske retter til tapasen? Denne oppskriften på vegansk tapas holder til 6 porsjoner og er perfekt snacks eller forrett. Kos deg med disse sunne og friske alternativene. Yum!

Vegansk tapas

Lyst til å prøve deg på pasta fra bunnen? Her er en oppskrift på vegansk pasta – perfekt for deg som enten vil kutte ned på animalske matvarer eller som er veganer. Oppskriften holder til 4 porsjoner, og visste du at det er veldig enkelt å lage egen pasta? Har du først prøvd det, kan det være vanskelig å slutte med det.

Vegansk pasta fra bunnen

Denne oppskriften på rødbetchips er super enkel, og samtidig kjempe god! Den holder til 4 porsjoner og man kan bruke alle typer beter, for eksempel gule beter og polkabeter.

Rødbetchips

Denne oppskriften på ramen er både enkel å variere, god på smak og lett å lage! Oppskriften holder til 4 porsjoner og passer like godt på kalde dager som en vanlig hverdag. Varier innholdet og bruk de grønnsakene du har hjemme, samt lime og koriander er to smaker som passer perfekt til denne japanske nuddelsuppen.

Ramen nuddelsuppe - Vegetar

Denne oppskriften på quesadilla er kjempe enkel, god og vegetarisk. En skikkelig cheesy quesadilla – perfekt for oste-elskeren! Oppskriften holder til 4 porsjoner og hver porsjon inneholder 439 kalorier. Passer godt som en enkel middag, som siderett eller som en del av et tapasbord.

Vegetar quesadilla

Gulrotbacon smaker faktisk veldig godt, og i denne oppskriften på vegetarisk pasta carbonara finner du denne sunnere og ganske like ingrediensen. Oppskriften holder til 2 porsjoner og er en sunnere versjon av vanlig carbonara. Perfekt til middag eller selskap.

Pasta Carbonara - Vegetar

Prøv en ny og vegetarisk oppskrift med denne smakfulle pad thaien! Oppskriften holder til 4 porsjoner og vil mette godt med sine asiatiske smaker. Både fersk lime og chili vil gjøre retten enda mer smakfull. Bruk denne oppskriften som en base, og tilsett alle de grønnsakene du ønsker for variasjon.

Pad thai - Vegetar

Denne oppskriften på indisk linsegryte er vegetarisk og har masse gode smaker. Perfekt til middag  på hverdager og til selskap. Den er enkel å lage og serveres med naan.

Indisk linsegryte

Denne oppskriften på halloumi bowl holder til 4 porsjoner og smaker himmelsk. Den er frisk og inneholder masse sunne næringsstoffer fra blant annet kikerter og rødbeter. Polkabeter er et mer dekorativt alternativ enn vanlig rødbet, samtidig som det smaker godt med en hint av spice!

Halloumi Bowl

En oppskrift som gir deg alle de grønnsakene du trenger – helt vegetarisk. Oppskriften holder til 4 porsjoner og lages på kun 40 minutter. Lav på kalorier og god på smak!

Grønnsakskaker

En saftig og god oppskrift på falafel i hamburgerbrød som holder til 4 porsjoner. Oppskriften er enkel å lage og KJEMPE god!

Falafel i hamburgerbrød

Denne oppskriften på vegetar couscous er enkel med mange muligheter. Bruk det du har hjemme av grønnsaker og få en variert hoved- eller siderett til dagens middag. Den kan gjøres glutenfri ved å bruke maiscouscous. Oppskriften holder til 2 porsjoner.