Det er vanskelig å komme opp med nye middagsretter hver dag hver eneste uke! Her vil du finne mange gode, enkle, sunne og smakfulle middagsoppskrifter som passer til de fleste anledninger, kosthold og selskap.

Middag

Denne enkle og gode oppskriften på bakt aubergine har en marrokansk vri og holder til 2 porsjoner. Hver porsjon inneholder kun 200 kalorier og passer perfekt for deg som går på kaloriunderskudd eller vil spise sunt. Retten kan spises både som en siderett eller hovedrett.

Marrokansk bakt aubergine

Helstekt i ovnen føles alltid som luksus! Test denne blomkål-steken. For variasjon kan blomkålen byttes ut mot rotselleri eller kålrot. Oppskriften holder til 1 porsjon og inneholder kun 316 kalorier. Med sin indiske vri, vil dette måltidet gi smaksløkene dine litt variasjon, samtidig som det kan nytes med god samvittighet, enten som siderett eller hovedrett på lavkalori diett.

Helstekt blomkål

I denne oppskriften kan du selv velge hvilke grønnsaker og krydder du ønsker å ha med. Bytt ut for eksempel timian med curry eller chili. Paprika, rødbeter eller brokkoli er også grønnsaker som passer å ovnsbake. Oppskriften er lavkalori og smaker kjempe godt, og det beste med det hele er at du kan tilpasse den etter din egen smak. Går du på en kaloriredusert diett vil denne oppskriften for 1 porsjon passe godt inn.

Cauli-Veggie Bowl

Enkel «risotto» med blomkål istedenfor ris. Denne oppskriften passer godt for deg som vil passe på kaloriinntaket eller bare vil nyte sunn mat. Oppskriften holder til 2 porsjoner og hver porsjon inneholder 241 kalorier. Du kan bytte ut tørket sopp med 500 g fersk sopp, men tørket sopp gir mer smak. Velbekomme!

Blomkålrisotto

Dette er en oppskrift på vegetar bolognese med høyt proteininnhold. Du kan enkelt doble oppskriften og fryse ned halvparten, slik at du enkelt har middag til flere dager! Denne oppskriften holder til 4 porsjoner og er enkel å lage. Nyt en ny variant av det italienske kjøkkenet. NAM!

Vegetar Bolognese

Enten du er veganer eller har lyst å spise mindre kjøtt vil denne oppskriften på vegan tikka masala smake kjempe godt. Den er enkel å lage og har et høyt proteininnhold. Server for eksempel med naan, ris eller annet valgfritt tilbehør. Oppskriften holder til 4 porsjoner og tar kun 25 minutter å lage!

Vegan Tikka Masala

Lyst til å prøve en ny vri på tacomiddagen? Da er denne oppkriften på lavkarbo tacopai midt i blinken! Perfekt enten du har gjester eller bare vil kose deg en fredagskveld. Ved å bytte ut melet mot kikerter i paideigen, blir det færre karbohydrater og høyere proteininnhold. Bytt ut kjøttdeigen med en vegetariskdeig for en vegetarisk pai. Oppskriften holder til 2 porsjoner.

Lavkarbo tacopai

Dette er en oppskrift på lavkarbo middagspai til 5 porsjoner. Den er proteinrik og har masse smak. Server gjerne med en lett salat, og hvis du bruker en glutenfri buljong vil måltidet bli glutenfritt. En perfekt middag til hele familien!

Lavkarbo middagspai

Denne lavkarbo laksemiddagen er en enkel middag som er fylt med proteiner! Oppskriften holder til 2 porsjoner og er fylt med masse gode og smakfulle grønnsaker. Prøv og nyt!

Lavkarbo laksemiddag

Prøv denne gode og enkle oppskriften på vegetar quesedilla. Raskt, enkelt og godt! Med speltlomper og lettost blir denne quesedillaen et lettere alternativ med høyt proteininnhold. Oppskriften holder til 2 porsjoner og tar kun 20 minutter å lage.

Vegetar quesedilla

Prøv denne smaksrike oppskriften på vegansk carbonara med masse gode ingredienser. Bønnepasta er proteinrikt og har lavere innhold av karbohydrater enn vanlig pasta. Den er både vegansk og glutenfri. De ovnsstekte sjampinjongene med røkt smak minner om bacon. Oppskriften holder til 2 porsjoner.

Vegansk carbonara med sopp

Har du noen gang drømt om å lage dine helt egne tacolefser? Da er denne oppskriften på lavkarbo tortillalefser midt i blinken! Ikke bare smaker det bedre hjemmelaget, men de har også lite karbohydrater. Dette er en magisk oppskrift, enkelt, godt og proteinrikt! Det krever litt forberedelse, men selve tilberedningen er enkel, og mens de står i ovnen kan du hakke grønnsakene. Oppskriften holder til 8 lefser.