Sunne sjokoladekuler

• 1 stk Nutrilett Dark Chocolate bar
• 60 g mandler
• 30 g havregryn
• 110 g dadler
• 1 ss peanøttsmør
• 1 ss fibersirup clear (evt. annen sirup eller honning)
• 1 ss søtning (f.eks sukrin gold)
• 1 ss kakao
• ½ ts vaniljeessens
• Litt salt
• 1-2 ss melk

1. Mal til å begynne med mandlene til grovt mel i en foodprosessor.
2. Del opp Nutrilett Dark Chocolate bar i biter og ha den i foodprosessoren sammen med det grove mandelmelet. Kjør til bitene av baren er godt blandet og relativt godt knust. Dette kan ta noen minutter.
3. Tilsett havregryn og miks det hele litt til.
4. Tilsett så dadler og peanøttsmør og miks det lett før du tilsetter resten av ingrediensene.
5. Tilpass med melk mot slutten. Holder vanligvis med 1 ss melk.
6. La deigen stå kaldt i ca. 30 minutter før du ruller deigen til kuler. Kulene kan rulles i kokos, hakkede nøtter og kakao eller nytes som de er.
7. Sjokoladekulene oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet. De holder flere dager (om du klarer å spare de så lenge!)

PRØV OGSÅ: Sunn chiapudding med sjokolade

Oppskrift: Madelén Ludvigsen