Dette er Dukan-dietten

Dukan-dietten ble utviklet for 30 år siden av en fransk lærer ved navn Pierre Dukan. Dukan-dietten er en av mange populære dietter å følge i Norge. Dietten går i prinsippet ut på å erstatte karbohydrater med proteiner. Metoden tar sikte på å spise den typen råvarer som mennesket har spist i uminnelige tider. Hvis du liker kjøtt og andre animalske matvarer, er denne dietten noe for deg. Dietten består nemlig av 100 forskjellige matvarer, hvorav 71 kommer fra dyreverdenen.

Fordeler med Dukan-dietten

• Dukan-dietten inneholder 100 forskjellige matvarer, noe som er et pluss for deg som vil ha et allsidig kosthold.
• Dukan-dietten er delt opp i fire ulike faser, hvorav den første fasen ofte resulterer i stor vektreduksjon. Dette motiverer mange til å fortsette med dietten.
• Hvis du følger Dukan-dietten, kan du føle deg trygg, ettersom dietten sies å være både effektiv, sikker og seriøs.
• Dukan-dietten sies dessuten å være akkurat like effektiv for personer med hormonelle problemer som for dem som har vansker med å gå ned i vekt, for eksempel kvinner i overgangsalderen.

Ulemper med Dukan-dietten

• Ettersom Dukan-dietten først og fremst tar sikte på vektreduksjon på kort tid, kan det være noen risikoer med å begi seg ut i prosessen. Dietten er ganske fattig på for eksempel fiber, noe som kan føre til problemer med magen. Du bør derfor sørge for å prøve å få i deg havrekli mens du går på dietten.
• Det kan føles komplisert og utfordrende med alle de forskjellige reglene du skal forholde deg til i de ulike fasene.
• Dersom du er ute etter et kosthold som ikke utforsker dyreverdenen, er ikke Dukan-dietten noe for deg, i og med at maten for det meste består av animalske matvarer.

De fire ulike fasene

Dukan-dietten er kjent for de fire ulike fasene, der du i begynnelsen av dietten i prinsippet kun spiser magert kjøtt samt meieriprodukter. Det økte inntaket av karbohydrater skjer ikke før i fase to av Dukan-dietten.

Fase 1: Angrepsfasen

Avhengig av hvor mye du vil gå ned i vekt, vil også tiden du blir værende i angrepsfasen, variere, men fasen pågår ofte i omtrent 7 dager. Det er viktig å huske at kroppen din vil renses for overflødig vann, noe som kan føre til uttørking. Drikk derfor mye vann for å kompensere, minst 1 ½ liter per dag. 20 minutters spasertur per dag er passelig i angrepsfasen.

Hva kan du spise?

Kun proteiner! Altså lette meieriprodukter, fisk og kjøtt.

Hvor mye kan du spise?

Grenseløst, helt enkelt til du blir mett.

Passende mat i denne fasen:

• Magert kjøtt som er tilberedt uten matfett
• Fisk og skalldyr
• Fettfattig, kaldskåret kjøtt
• Kalkun og kylling, uten skinn
• Fettfattige meieriprodukter
• Egg
• Kaffe og te i rimelig mengde
• Krydder, sitron, eddik, urter og sennep, også i rimelig mengde

Fase 2: Endringsfasen

Endringsfasen pågår fra dag 8 til du har nådd målvekten din. I denne fasen er det vanlig å velge å slutte med dietten, ettersom målvekten er nådd. Det er imidlertid viktig å gjennomføre alle fasene. Øk lengden på spaserturen til 30 minutter i endringsfasen.

Hva kan du spise?

Det spesielle med fase 2 er at du kun spiser proteiner annenhver dag, og annenhver dag legger du også til grønnsaker.

Hvor mye kan du spise?

Grenseløst, helt enkelt til du blir mett.

Grønnsaker som passer i denne fasen:

• Paprika
• Reddik
• Fennikel
• Tomat
• Zucchini
• Selleri
• Alle typer salat
• Sopp
• Agurk
• Mangold
• Bønner
• Spinat
• Kål
• Aubergine

Fase 3: Sammenslåingsfasen

Her gjelder det å stabilisere vekten din, slik at vekten ikke går opp igjen. Sammenslåingsfasen pågår i 10 dager for hver kilo du har mistet mens du har gått på Dukan-dietten. Har du for eksempel gått ned 5 kg, pågår fase 3 i 50 dager. I denne fasen kan du gå en tur på 25 minutter hver dag.

Hva kan du spise?

Grønnsaker, proteiner samt karbohydrater.

Hvor mye kan du spise?

• 40 g ost per dag
• 1 glass vin per uke
• 1 porsjon mat med stivelse i uken
• 2 skiver fullkornbrød per dag

I første halvdel av sammenslåingsfasen spiser du kun en stivelsesrik porsjon i uken, og i den andre halvdelen kan du spise to porsjoner. Det samme prinsippet gjelder for «festmåltider», altså at du kan spise hva du vil. I den første halvdelen har du én slik dag, og i andre halvdel har du to dager.

Mat som passer i denne fasen:

For både proteiner og grønnsaker gjelder de samme matvarene som i de to første fasene. Nå skal det imidlertid også legges til mer karbohydrater, for eksempel pasta, ris, ost, vin, frukt samt fullkornsbrød.

Fase 4: Stabiliseringsfasen

Den siste fasen er ment å vare livet ut. Nå kan du spise akkurat hva du vil 6 dager i uken, dag 7 spiser du kun proteiner. Nå er tanken at du til tross for dette skal kunne opprettholde vekten. Lev livet med god hverdagsmosjon, gå i trapper og gå en tur på minst 20 minutter hver dag. Det er også viktig å spise minst 3 ss havrekli hver dag, og å holde deg til de positive matvanene du har lært deg.

Mat som passer i denne fasen:

Maten fra sammenslåingsfasen danner også basen i stabiliseringsfasen.

Oppskrifter som passer til Dukan-dietten

På Nutrilett.no kan du finne mange oppskrifter som passer til Dukan-dietten og andre dietter. Under følger en liste med eksempler på oppskrifter til hver enkelt fase i Dukan-dietten.

• Fase 1 – Grillet laks
• Fase 2 – Grillet ytrefilét med aubergine
• Fase 3 – Sitronpasta med tunfisk
• Fase 4 – Søtpotetpizza

Viktig å tenke på

Noe som er viktig å poengtere, er at ikke alle dietter fungerer for alle. Det kan være mange som kjenner på tvil når det kommer til Dukan-dietten, ettersom de ikke er komfortable med å spise så mye fra dyreverdenen. Og i slike tilfeller er det andre veier å gå. Raw food-dietten er et eksempel på en diett som er helt fri for animalske matvarer.

Hvis du derimot liker kjøtt og fisk, men har lyst til å prøve en annen type diett der reglene ikke er like kompliserte som i Dukan-dietten, da er Paleo-dietten et relevant alternativ. Også middelhavsdietten er en diett som inneholder kjøtt og animalske matvarer, men som ikke har like mange kompliserte regler som Dukan-dietten.