• 40 g Quinoa, tørr
• 1 gul Løk
• 1 stk Gulrot
• 1 ss Ingefær
• 2 ss Soyasaus
• 100 g Kidneybønner
• 1 håndfull Koriander
• 2 grove hamburgerbrød

1. Kok opp quinoa etter anvisning på pakken.
2. Skrell grønnsaker og hell disse over i en varm stekepanne. Grønnsakene skal røres i stekepanne til de er myke.
3. Ha de stekte grønnsakene i en bolle sammen med halvparten av bønnene, quinoaen, soyasaus og koriander. Blandingen skal moses med en stavmikser. Hell oppi resten av ingrediensene og bland godt sammen.
4. Form burgerne og stek de i 5 minutter på hver side i en varm stekepanne.
5. Topp gjerne burgeren med litt frisk salat.

Gjør vegetarkvelden komplett med vegansk Nicecream til dessert!