Vegetar kjøttboller med kikerter

• 1 boks kokte kikerter
• 3 dl solsikkefrø
• 0,75 dl fiberhusk
• 1/2 gul løk
• 1 dl vann
• 1 ss soyasaus
• 1 ss pofiber
• 1 ts salt
• 1 ts svart pepper
• 1 hvitløks fedd

1. Sett ovnen på 200 grader
2. Kjør solsikkefrø i en kjøkkenmaskin til en jevn masse
3. Riv løken grovt
4. Tilsett løk, kikerter, vann, soya, salt, pepper og hvitløk
5. Kjør til en glatt deig i kjøkkenmaskinen
6. Tilsett fiberhusk og pofiber, pass på at det blandes godt – ved behov kan du røre for hånd
7. Rull til boller og plasser dem på et stekebrett med bakepapir
8. Stek midt i ovnen i 15 minutter, snu deretter bollene og stek i 10 minutter

Per porsjon:

Kalorier: 234,7

Fiber (g): 16,1

Proteiner (g): 8,9

Fett (g): 11,1

Karbohydrater (g): 17,5

Sukker (g): 1,6

Oppskrift av Evelina Söderholm