Sunne scones – oppskrift med cottage cheese

• 150 g mandelmel (kan erstattes med annet mel)
• 150 g havremel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts kardemomme
• 2 ss sukrin gold
• 1 egg
• 200 g cottage cheese
• 1 dl melk
• 50 g smør
• hakkede mandler

1. Sett ovnen på 200 grader med over-og undervarme
2. Bland alt det tørre
3. Bland cottage cheese, egg og smør. Bruk stavmikser hvis du ikke ønsker klumpene som er i cottage cheese
4. Bland alt sammen
5. Ta litt deig i hendene og rull til rundinger. Trykk dem ned hvis du ikke ønsker de skal bli høye. De hever ikke så mye.
6. Stekes i ca 20 minutter

Oppskrift: Ellen Cathrine Knutsen