Sunne bananpannekaker – med spinat

• 1 moden banan
• 1 dl havregryn
• 1 egg
• 1 neve spinat
• 1 ts bakepulver
• 1 ts kardemomme (kan sløyfes)
• Smør til steking

1. Bland sammen alt det tørre
2. Tilsett banan, spinat og egg
3. Ha alt i en blender eller food-prosessor
4. Stekes med smør på stekepanne
5. 1 og en halv spiseskje med røre gir små, søte pannekaker
6. Snu dem når de får luftbobler
7. Avkjøl og nyt!

Oppskrift: Ellen Cathrine Knutsen