Sunn vegetarsalat med frisk koriander
Hva med en sunn vegetarsalat med frisk koriander til lunsj? Denne oppskriften er full av friske og spennende smaker og en porsjon inneholder mindre enn 300 kalorier!
Ingredienser:
- ¾ dl vann
- ½ dl Coucous
- 2 ss bønner
- ¼ Slangeagurk
- 5 stk cherrytomater
- 10 stk sukkererter
- ½ neve Koriander
- ½ ts Spisskummen
- ½ ss Olivenolje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Hell couscous i en kjele, bland med litt vann slik at couscousen sveller. La den stå på lav varme i 5 minutter.
- Bland couscousen sammen med bønnene og de andre grønnsakene.
