Sunn middag med lune reker og spagetti av squash

Sunn middag med lune reker og spagetti av squash

Denne oppskriften med lune reker og spagetti av squash blander italiensk, sjømat og grønt sammen i en frisk og smakfull rett som inneholder mindre enn 500 kcal per porsjon!

Porsjoner: 1
Kalorier: 500

Ingredienser:

  • 150 g Reker
  • ½ fedd Hvitløk
  • 1 stk Squash
  • ½ Chili
  • 0,5 stk Eggeplomme
  • 1 dl Kesam, mager
  • Sitron
  • Salt
  • Pepper
  • 1,5 ss Olivenolje

Slik gjør du:

  1. Finhakk hvitløk og chili og fres med olje i en stekepanne (ca. 1min).
  2. Tilsett rekene og la det frese et minutt til.
  3. Ha rekene over i en skål.
  4. Lag tynne strimler av squash, gjerne med en ostehøvel.
  5. Varm squashstrimlene i en stekepanne i et par minutter.
  6. Bland kesam, eggeplomme, salt og pepper, deretter hell det over squashstrimlene.
  7. La blandingen trekke på lav varme i fem minutter.
  8. Ved rekene inn i blandingen rett før servering.