lavkarbo kokosboller oppskrift

Lavkarbo kokosboller med ferske blåbær

Det kreves litt tålmodighet for å lage kokosboller, men det er det verdt! Sjarmen sitter i at ikke alle blir helt perfekte, uten at de ser hjemmelagde ut. Oppskriften holder til 15 kokosboller og det er kun 49 kalorier i hver bolle. Perfekt snacks, eller dessert når du får besøk. NAM!

Porsjoner: 15
Tilberedelsestid: 00:10:00
Kalorier: 49

Ingredienser:

  • 1 stk eggehvite
  • 1 ss sukrin melis
  • 1 ts agar agar
  • 1 ts vaniljepulver
  • 2 ts vann
  • 100 g sukkerfri mørk sjokolade
  • 1 ss kokosolje
  • 1 ss revet kokos
  • 15 stk ferske blåbær

Slik gjør du:

  1. Visp eggehviten stiv i en kjøkkenmaskin. Tilsett sukrin melis og vaniljepulver, og fortsett å vispe til det har blandet seg ordentlig.
  2. Bland agar agar med vann og la stå i 2 minutter. Varm opp blandingen. Tilsett blandingen i en tynn stråle i eggehviten og visp på høy hastighet. Fortsett å vispe opp til 30 minutter, til konsistensen har blitt kremet.
  3. Samtidig smelter du sjokoladen sammen med kokosolje i et smalt høyt glass.
  4. Når egg-deigen er ferdig, lag boller med en skje. Valgfritt å trykke inn et blåbær i hver bolle. Sett i fryseren i 10 minutter
  5. Dypp deretter bollene i den smeltede sjokoladen og strø over litt kokosflak. Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivet og server.