Vegetarlasagne med spinat

• 1 pakke bønne-lasagneplater
• 1 pakke frossen spinat
• 1 pakke soppmiks, frossen
• 1 pakke hakkede tomater
• 1 ts salt
• 0,5 ts hvit pepper
• 1 stk liten gul løk
• 1 stk stort hvitløksfedd
• 1 ts timian
• 0,5 ts muskatnøtt

• 400 g cottage cheese (0,2 % fett)
• 1 stk egg
• 0,5 dl melk, fettfri
• 2 ss næringsgjær

1. Tin spinat og soppmiks. Sett ovnen på 200 grader
2. Rør sammen spinat, soppmiks, tomater, hakket løk, presset hvitløk og krydder i en bolle
3. Rør sammen cottage cheese, egg, melk og næringsgjær i en annen bolle
4. Sett sammen lasagneplatene, spinatmiksen og ostesausen i en ildfast form – lagvis. Topp gjerne med ett lag ostesaus for en fin overflate
5. Stek midt i ovnen i 30 minutter. Ta ut og la hvile noe før servering. Server gjerne med en lett salat

Per porsjon:

Kalorier: 568,1

Fiber (g): 17,8

Proteiner (g): 67,1

Fett (g): 12,3

Karbohydrater (g): 35,3

Sukker (g): 24

Oppskrift av Evelina Söderholm