Lavkarbo suppe
Dette er en lavkarbo oppskrift på en klassisk grønn ertesuppe med en spicy twist. Kremet og god. Ønsker du en vegetarisk variant, server uten reker. Oppskriften holder til 4 porsjoner og er et varmende og god middag!
Oppskrift av Evelina Söderholm
Ingredienser:
- 300 g grønne erter
- 270 g scampi
- 1 gul løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts rapsolje
- 2 stk buljongterninger, grønnsak
- 7 dl vann
- ½ grønn chili
- 300 g cremé fraîche lett 18 %
- 250 g spinat
- 2 krm salt
- 0,5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Grovhakk løk og hvitløk. Varm olje i en kasserolle og fres løk og hvitløk til de har fått litt farge. Tilsett vann, erter og buljongterninger og kok opp. La koke i 2 minutter. Tilsett chili, spinat, creme fraiche, salt og pepper og kjør deretter en stavmikser i suppen. Legg i rekene slik at de varmes opp. Server!
Per porsjon
Kalorier :
287,7
Fiber (g) :
5,9
Proteiner (g) :
18,7
Fett (g) :
17
Karbohydrater (g) :
13,2
Sukker (g) :
7,5
